Resep Ayam Penyet
Ayam Penyet - by: [email protected]

Ayam Penyet termasuk salah satu masakan ayam terfavorit dan sudah menjadi primadona di Indonesia. Citarasa yang khas dengan rasa gurih ayam-nya dan ditambah pula dengan rasa sambal yang mantap dijamin bikin nafsu makan jadi lebih lahap.

Pada dasarnya, untuk penyajian cara membuat ayam penyet terbuat dari ayam goreng yang ditekan atau dipenyet dengan ulegan yang dibaluri dengan sambal yang pedas. Bagi kamu yang mau prektek dan membuat sendiri di rumah, simak berikut resep serta cara membuatnya yang sederhana juga praktis dan enak.

Loading...

Resep Ayam Penyet Sederhana Dengan Sambal Pedas Yang Istimewa

Waktu Masak: 1 jam 10 menit
Hasil: 4 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan-bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 2 batang serai (ambil putihnya dan geprek)
  • 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas (geprek)
  • 2 sdm air asam jawa
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu bubuk (kaldu jamur totole)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu halus untuk ayam:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 2 ruas kunyit (bakar)
  • 1/2 sdm ketumbar (bubuk)

Cara membuat ayam:

  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit. kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
  2. Masukkan ayam ke dalam wajan. tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.
  3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap / kering (gunakan api sedang).
  4. Setelah selesai diungkep, angkat dan dinginkan.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga matang.

Setelah ayam sudah selesai digoreng, kemudian tinggal membuat sambal penyet.

Resep Sambal Penyet

Bahan dan bumbu:

  • 6 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 buah tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bungkus terasi (sachetan yang 2 gr)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula merah (iris) / gula pasir
  • 1 buah jeruk limo

Cara Membuat Sambal Penyet

  1. Tuang minyak, tumis atau goreng semua bahan sambal hingga layu kemudian angkat.
  2. Ulek halus atau kasar sesuai selera, kemudian tambahkan bumbu dan perasan air jeruk limo.

Cara Membuat Ayam Penyet

  1. Letakkan ayam goreng di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng dan tercampur dengan bumbu sambal.
  2. Ayam siap untuk dinikmati.

Demikian salah satu resep masakan ayam yaitu ayam penyet yang bisa kamu coba. Baca juga: Tips memasak ayam kampung agar tidak alot dan tidak keras. Happy cooking:).

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini