You cannot copy content of this page

Donat Kentang

Resep Cara Membuat Donat Kentang Empuk Dan Lembut

Resep Cara Membuat Donat Kentang – Salah satu jenis kue yang nikmat dan cukup populer dikalangan masyarakat yaitu donat. Yang menjadi ciri khas dari donat itu citarasa yang manis bertekstur lembut, dan bentuk bagian tengahnya berlubang menyerupai cincin, menjadikan donat memiliki daya tarik tersendiri. Mungkin kamu termasuk penikmat donat yang ingin membuat sendiri di rumah dan penasaran bagaimana cara membuat donat kentang?

Resep kue donat merupakan jenis resep kue yang terbuat menggunakan bahan adonan yang terdiri dari tepung terigu, mentega, gula dengan beragam toping yang bervariasi seperti krim vla, cokelat, mesis atau bahkan buah-buahan. Cara membuat donat terbilang mudah bisa juga tidak, dikarenakan jika salah dalam resep cara membuat adonan donat, tentu hasilnya bisa-bisa donat tidak mengembang, bantet dan gagal.

Resep Donat Kentang

Resep Cara Membuat Donat Kentang
Berikut ini ada resep cara membuat donat kentang empuk dan lembut yang mudah untuk dibuat di Rumah.

Loading...

Bahan-bahan untuk membuat donat kentang:

  • 200 gram terigu protein tinggi
  • 50 gram terigu protein sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 130 gram kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
  • 1 sdt ragi instan
  • 25 gram susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • 50 gram butter / margarin
  • 1/4 sdt garam (bisa di skip kalo pakai margarin)

Cara membuat donat kentang:

  1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk sampai rata.
  2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal.
  4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis.
  5. Diamkan adonan 30 sampai 45 menit hingga mengembang dua kali lipat, (tergantung suhu).
  6. Tutup rapat dengan plastic wrap atau serbet bersih.
  7. Buang gasnya/kempiskan adonan.
  8. Timbang adonan per 40gr, lakukan hingga adonan habis.
  9. Rounding adonan dan gilas ringan menggunakan rolling pin membentuk bulat.
  10. Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit/tutup botol atau biarkan tanpa lubang.
  11. Diamkan lagi selama 15 sampai 30 menit sampai mengembang (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing).
  12. Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil.
  13. Jika minyak sudah panas, masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai matang, angkat (cukup sekali balik biar matang sempurna).
  14. Jika sudah dingin kasih toping sesuai selera atau bisa polosan karena rasa juga sudah enak.

Lalu bagaimana cara membuat adonan donat agar mengembang dan tidak gagal?

Cara Membuat Adonan Donat Supaya Empuk Dan Mengembang Sempurna, Anti Gagal

  1. Kombinasi jenis tepung terigu, untuk perbandingan 70% tepung terigu protein tinggi dan 30% tepung terigu protein rendah.
  2. Gunakan ragi yang berkualitas bagus dan sesuai takaran, jangan lebih ataupun kurang.
  3. Uleni adonan hingga kalis dan lembut.
  4. Gunakan gula secukupnya, gula yang berlebihan dapat membuat donat cepat gosong saat digoreng.
  5. Pada saat proses menggoreng donat, jangan gunakan api yang besar karena bisa menyebabkan donat cepat gosong dan tidak matang dengan sempurna.

Demikian Resep Cara Membuat Donat Kentang empuk dan lembut yang bisa kamu coba sendiri di Rumah. Semoga berhasil dan happy cooking:).

Loading...

Tinggalkan Balasan

Scroll to Top