Resep Gulai Ayam

Resep Gulai Ayam – Menu masakan sehari-hari di rumah salah satunya yaitu gulai ayam. Menu makanan yang satu ini dengan bahan dasar ayam yang berkuah dan menggunakan santan. Gulai ayam merupakan hidangan tradisional ayam Indonesia yang berasal dari Sumatera barat dan memiliki macam-macam resep yang cukup populer.

Resep Gulai Ayam

Kepopuleran sajian Resep Gulai Ayam sangat diminati bagi para pecinta kuliner nusantara karena rasanya yang enak, sehingga banyak sekali aneka resep yang diracik menggunakan bahan dan bumbu serta bahan pelengkap yang terdapat didalamnya. Diantaranya seperti resep gulai ayam padang, gulai ayam jawa, gulai ayam sederhana, gulai ayam spesial hingga gulai ayam tanpa santan.

Loading...

Bagi kamu yang masih penasaran dengan bagaimana cara membuat gulai ayam, berikut ini resep gulai ayam lengkap dengan bahan dan bumbu gulai ayam. Resep yang akan dibagikan kali ini termasuk yang paling enak menurut saya dan wajib untuk dicoba.

Baca Juga: Resep Opor Ayam

Resep Gulai Ayam Padang

Resep Gulai Ayam Padang

Waktu Masak: 1 jam 15 menit
Hasil: 6 porsi
Tingkat Kesulitan: Sedang

Masakan yang berkuah dengan santan yang sedikit lebih kental ditambah dengan cita rasa yang pedas merupakan ciri khas dari masakan padang, salah satunya gulai ayam khas padang yang satu ini.

Yuk coba memasak gulai ayam padang dengan resep berikut ini, anda juga bisa menakar rasa pedasnya sesuai dengan porsi selera kamu.

By: [email protected]_almoktafi
Bahan gulai ayam padang:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera
  • 750 ml santan sedang dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm asam
  • 2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk (me. organik)

Bumbu halus gulai ayam padang:
*sangrai sebelum dihaluskan kecuali cabe

  • 12 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih kating
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas jahe
  • 7 buah cabe merah besar buang bijinya (jika anda suka pedas tambahkan cabe rawit extra)

Bumbu pelengkap:

  • 4 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Cara membuat gulai ayam khas padang:

  1. Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum.
  2. Masukan santan aduk rata dan masak sampai santan mendidih.
  3. Kemudian masukan ayam, gula dan asam masak sampai benar-benar daging matang, tambahkan garam dan kaldu bubuk, tes rasa.
  4. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Kecap

Resep Gulai Ayam Kampung

Resep Gulai Ayam Kampung

Waktu Masak: 1 jam 30 menit
Hasil: 8 porsi
Tingkat Kesulitan: Sedang

Selain gulai ayam padang, ada varian lain dari masakan gulai ayam, yaitu gulai ayam kampung. Masakan berkuah ini hampir sama dengan gulai ayam padang, tetapi bumbu yang digunakan tentu berbeda dengan cita rasa yang berbeda pula.

Berikut gulai ayam kampung yang bisa kamu coba.

By: [email protected]
Bahan gulai ayam kampung:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 700 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu halus gulai ayam kampung:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 cabe merah besar
  • 10 cabe merah keriting

Cara membuat ayam gulai kampung:

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci sampai bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, aduk sampai bumbu matang.
  3. Masukkan ayam aduk rata, masak sampai berubah warna, bumbui garam dan gula.
  4. Tuangi santan encer, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk, boleh tambah air bila ayam belum empuk.
  5. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
  7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng

Resep Gulai Ayam Spesial

Resep Gulai Ayam Spesial

Waktu Masak: 1 jam 10 menit
Hasil: 8 porsi
Tingkat Kesulitan: Sedang

Gulai ayam spesial ini terletak di bahan dan takaran bumbu yang tepat sehingga rasa dari nikmatnya gulai ini menjadi begitu lebih spesial. Tidak kalah rasanya dengan aneka gulai ayam yang lainnya.

Bagi yang penasaran dengan rasanya, yuk simak cara membuatnya dibawah ini.

By: [email protected]
Bahan gulai ayam spesial:

  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm air asam jawa
  • minyak goreng secukupnya
  • garam, gula, lada secukupnya
  • 300 ml santan kental
  • 400 ml santan encer

Bahan pelengkap:

  • 3 ruas jahe, geprek
  • 3 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • 5 butir kapulaga
  • 2 batang serai, geprek
  • 1/2 butir pala

Bumbu halus gulai ayam spesial:

  • 12 buah bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit  merah
  • 1 buah tomat

Cara membuat gulai ayam spesial:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum dan matang.
  2. Masukkan ayam, garam, gula aduk rata hingga berubah warna.
  3. Tambahkan santan encer, kecilkan api biarkan mendidih.
  4. Tambahkan santan kental, masak hingga matang berikan air asam jawa, koreksi rasa.
  5. Setelah matang matikan api dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Rica Rica

Demikian Resep Gulai Ayam yang merupakan Kari-nya Indonesia, selamat mencoba dengan berbagai pilihan macam jenis resep diatas dijamin rasanya pasti enak dan sedap banget, happy cooking:).

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini