Resep Balado Jengkol

Resep Jengkol Balado – Bagi para pecinta lalapan, jengkol merupakan salah satu lalapan tervaforit. Jengkol sendiri memiliki aroma dan rasa yang khas. Bisa disebut jengkol adalah saudaranya petai bagi sebagian masyarakat. Jengkol juga bisa dibuat menjadi banyak variasi menu masakan, salah satunya adalah Balado Jengkol. Menu ini khas dengan lumuran sambal baladonya yang menempel disetiap sisi jengkol.

Untuk cara memasak jengkol supaya tidak bau dan menjadi semakin lezat, adalah dengan cara memilih bahan dasar jengkol yang sudah tua dan rendam semalaman agar mengurangi bau dari jengkol tersebut, dan gantilah air rendaman jika diperlukan.

Loading...

Baca juga: Resep ikan cue balado.

Berikut Bahan-bahan dan cara membuat bumbu jengkol balado dengan resep sederhana yang dijamin pedas dengan cara memasak jengkol balado agar tidak bau.

Resep jengkol balado sederhana yang empuk tanpa bau

Resep Jengkol Balado

Waktu Masak: 50 menit
Hasil: 8 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan:

  • 350 gram jengkol
  • 3 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1/4 gram cabe rawit
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 1 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Resep Jengkol Balado:

  1. Belah setiap jengkol menjadi 2 bagian.
  2. Rebus air dengan daun salam dan masukan jengkol rebus sampai empuk.
  3. Setelah empuk angkat jengkol dan kupas kulitnya, sedikit memarkan bisa juga menggunakan ulekan, bilas sampai bersih dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng jengkol sebentar saja dan angkat, sisihkan.
  5. Ulek bumbu atau diblender, tumis semua bumbu masukan daun salam dan daun jeruk beri sedikit air, tumis sampai harum dan keluar minyak.
  6. Masukan jengkol ke dalam tumisan, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya, aduk sampai rata dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
  7. Angkat dan sajikan.

Tips memasak jengkol: Jangan lupa untuk rendam jengkol semalaman, dan ganti air jika perlu sebelum diolah menjadi masakan untuk mengurangi bau. Demikian resep jengkol balado yang lezat dan mantap, cobain juga resep telur balado. Happy cooking:).

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini