You cannot copy content of this page

Resep Balado Jengkol

Resep Jengkol Balado Yang Lezat Dan Mantap Tanpa Bau

Resep Jengkol Balado – Bagi para pecinta lalapan, jengkol merupakan salah satu lalapan tervaforit. Jengkol sendiri memiliki aroma dan rasa yang khas. Bisa disebut jengkol adalah saudaranya petai bagi sebagian masyarakat. Jengkol juga bisa dibuat menjadi banyak variasi menu masakan, salah satunya adalah Balado Jengkol. Menu ini khas dengan lumuran sambal baladonya yang menempel disetiap sisi jengkol.

Untuk membuat menu masakan jengkol supaya menjadi semakin lezat dan mengurangi bau yaitu pilihlah bahan dasar jengkol yang sudah tua dan rendam semalaman agar mengurangi bau dari jengkol tersebut, dan gantilah air rendaman jika diperlukan, Baca juga Resep ikan cue balado.

Resep jengkol balado sederhana yang empuk tanpa bau

Resep Jengkol Balado

Loading...

Bahan-bahan:

  • 350 gram jengkol
  • 3 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1/4 gram cabe rawit
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 1 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Jengkol Balado:

  1. Belah setiap jengkol menjadi 2 bagian.
  2. Rebus air dengan daun salam dan masukan jengkol rebus sampai empuk.
  3. Setelah empuk angkat jengkol dan kupas kulitnya, sedikit memarkan bisa juga menggunakan ulekan, bilas sampai bersih dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng jengkol sebentar saja dan angkat, sisihkan.
  5. Ulek bumbu atau diblender, tumis semua bumbu masukan daun salam dan daun jeruk beri sedikit air, tumis sampai harum dan keluar minyak.
  6. Masukan jengkol ke dalam tumisan, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya, aduk sampai rata dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
  7. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa untuk rendam jengkol semalaman, dan ganti air jika perlu sebelum diolah menjadi masakan untuk mengurangi bau. Demikian resep jengkol balado yang lezat dan mantap, cobain juga resep telur balado. Happy cooking:).

Loading...

Tinggalkan Balasan

Scroll to Top