You cannot copy content of this page

Lemper Ayam

Resep Lemper Ayam Serta Cara Membuatnya

Resep Lemper Ayam – Salah satu makanan kue tradisional khas Indonesia adalah lemper. Masakan lemper ini juga termasuk makanan yang bersejarah lho. Biasanya, lemper terbuat dari beras ketan dan diisi dengan daging ayam. Namun dengan semakin majunya zaman, sebagian masyarakat memvariasikan dengan menggabungkan bahan-bahan lemper seperti daging ayam, daging sapi, gilingan daging ikan atau dengan berbagai macam jenis abon.

Cara membuat lemper dikemas atau dibungkus dengan menggunakan daun pisang, tapi ada juga yang membungkus menggunakan plastik. Cara memasak lemper pun ada yang menggunakan metode memasak dengan cara lemper bakar, lemper kukus atau lemper goreng sesuai dengan selera.

Baca juga: Resep Arem-Arem Lezat

Loading...

Sajian khas masakan lemper ini terletak dari cita rasa lembutnya nasi ketan. Apalagi ditambah dengan aneka kreasi bahan isi lemper yang semakin enak dan harum, sehingga lebih mantap untuk disantap.

Berikut ini ada resep lemper isi ayam beserta cara membuatnya untuk kamu coba, dijamin enak.

Resep Lemper Ayam

Resep Lemper Ayam
Resep Lemper Ayam – By: [email protected]_ariesthea

Bahan Lemper

Bahan ketan:

  • 500 gr ketan, cuci, rendam air biasa 1-2 jam, cuci bersih
  • 300 ml santan
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula

Cara Membuat bahan ketan:

  1. Kukus beras ketan 20 menit.
  2. Masak santan, garam, daun pandan dikuali hingga mendidih.
  3. Tuang ketan kedalam kuali, masak sebentar, aduk rata, biarkan meresap.
  4. Kukus kembali ketan selama 30-45 menit atau sampai matang.
  5. Angkat dan sisihkan

Bahan Isi Lemper Ayam:

  • 1 buah dada ayam, rebus, pisahkan tulangnya, lalu suwir-suwir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 200 ml santan
  • garam, gula, lada secukupnya

Bumbu Halus Lemper Ayam:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 butir kemiri

Cara membuat bahan isian ayam:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Tambahkan serai dan daun salam.
  3. Masukan ayam yang sudah disuwir, tambahkan garam, gula dan lada.
  4. Tambahkan santan, aduk terus hingga bumbu meresap dan kering
  5. Angkat dan sisihkan.

Bahan Tambahan:

  • daun pisang secukupnya
  • lidi atau staples secukupnya

Cara Membuat Lemper Ayam

  1. Bentuk bulat-bulat ketan yang sudah matang.
  2. Pipihkan bulatan, isi dengan bahan isian ayam, lalu bulatkan kembali.
  3. Gulung ke dalam daun pisang, padatkan dan tutup bagian ujungnya. cara membungkus lemper anda bisa dengan menggunakan lidi atau staples.
  4. Kemudian kukus atau bisa juga dipanggang kembali (optional).

Lemper ayam siap untuk dinikmati. Demikian resep yang bisa kamu coba, dijamin enak. Happy cooking:).

Loading...

Tinggalkan Balasan

Scroll to Top