Resep Nasi Bakar merupakan sajian kreasi menu masakan nasi yang sangat menggugah selera. Cara membuat nasi bakar ini mirip seperti resep cara membuat arem-arem yaitu dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang di atas api (bara) atau di dalam oven. Akan tetapi proses dan bahan-bahan serta bumbu nasi bakar yang digunakan juga berbeda, kalau soal rasa nasi bakar? Tentu saja enak dan lezat banget.

Berikut ini ada 4 pilihan resep nasi bakar, dilengkapi juga dengan bahan dan bumbu serta proses cara membuatnya.

Resep Nasi Bakar Ayam

Waktu Masak: 1 jam 15 menit
Hasil: 4 porsi
Keterangan: Mudah

By: [email protected]
Resep Nasi Bakar Ayam
Bahan:

  • 1 piring nasi
  • Daun pisang
  • Tusuk gigi

Bahan isian:

  • 2 potong ayam, ambil dagingnya potong kecil-kecil
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 iris lengkuas
  • Air secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk, secukupnya
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya
  • 5 buah cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • Sedikit jahe, kunyit dan ketumbar

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah diiris tipis. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Beri garam, kaldu dan sedikit gula. Aduk rata tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering.
  3. Selanjutnya masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
  4. Kemudian letakkan nasi secukupnya di atas daun pisang, beri isian dan bungkus. Sematkan tusuk gigi disetiap ujungnya.
  5. Langkah terakhir, bakar di atas wajan atau kompor sampai daunnya layu kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

Baca juga: Resep Lemper Ayam

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

By: [email protected]
Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
Bahan isian:

  • 2 buah dada ayam lebar yang sudah difillet (rebus dengan 1 sdt garam, ketumbar dan jahe sampai matang) suwir-suwir.
  • 4 batang serai, iris tipis bagian putihnya
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 jempol lengkuas, memarkan
  • 1 jempol jahe, memarkan
  • 1 buah tomat merah, iris kecil-kecil
  • 5 buah petai, belah dua
  • 1 daun bawang, iris tipis
  • Garam / kaldu jamur bubuk, secukupnya
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt lada
  • Minyak untuk menumis
  • 50 ml air
  • Air jeruk limau

Bumbu halus:

  • 16 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 20 cabai merah keriting
  • 15 cabaiĀ  rawit /sesuai selera, sebagian iris halus
  • 1 sdm terasi bakar

Cara membuat isian:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, irisan serai, lengkuas dan jahe lalu aduk rata dan masak hingga wangi dan bumbu matang.
  2. Masukkan irisan tomat, gula, garam, kaldu jamur, lada dan daun bawang aduk rata.
  3. Masukkan suwiran ayam dan air masak hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
  4. Terakhir masukkan petai dan air jeruk limau.

Bahan nasi:

  • 3 cup beras, cuci bersih
  • 65 ml santan instan
  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 3 lembar daun salam
  • 3 daun serai, geprek
  • Garam / kaldu jamur bubuk secukupnya
  • Air secukupnya, sesuai dengan takaran memasak nasi

Bahan pelengkap:

  • Daun kemangi
  • Cabe rawit utuh sesuai selera
  • Teri secukupnya yang sudah digoreng

Bahan tambahan:

  • Daun pisang
  • Lidi

Penyelesaian cara membuat nasi bakar ayam suwir:

  1. Campurkan beras dengan santan, air, daun salam, serai dan daram atau kaldu jamur bubuk. Aduk rata lalu masak seperti biasa memasak nasi.
  2. Setelah nasi matang, panaskan daun pisang di atas api kompor sebentar saja agar daun lemas sehingga mudah ditekuk saat membungkus.
  3. Kemudian, di atas daun pisang letakkan nasi beri daun kemangi, cabe rawit dan sedikit teri beri juga suwiran ayam. Lalu gulung rapi dan semat dengan lidi. Bakar di atas panggangan sampai wanginya keluar dan siap disajikan.

Resep Nasi Bakar Teri

By: [email protected]_roemah
Resep Nasi Bakar Teri
Bahan-bahan:

  • 325 gram nasi putih dingin
  • Segenggam teri atau sesuai selera
  • Petai secukupnya
  • 250 ml santan
  • 2 buah serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jempol lengkuas, geprek
  • Merica secukupnya
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 9 buah cabe hijau keriting atau secukupnya
  • 4 butir bawang puth
  • 5 butir bawang merah
  • Sedikit minyak goreng
  • Garam sedikit, karena teri sudah asin

Cara membuat:

  1. Goreng teri dan petai sebentar, angkat sisihkan.
  2. Blender bumbu halus. Tumis sebentar, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai wangi.
  3. Masukkan santan, biarkan mendidih. Masukkan nasi, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu meresap dan nasi kering. Tes rasa, Masukkan sebagian teri dan pete. Jika sudah pas, angkat.
  4. Ambil selembar daun pisang, ambil nasi secukupnya. Kemudian bungkus, ulangi hingga nasi habis. Kemudian bakar sebentar.
  5. Siap disajikan, taburi dengan sisa teri yang tadi.

Baca juga: Resep Arem-Arem

Resep Nasi Bakar Spesial Campur

By: [email protected]
Resep Nasi Bakar Spesial Campur
Bahan utama:

  • 350 gram beras, cuci bersih, tiriskan
  • 2 sdm ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/2 sdt garam

Bahan isian:

  • 100 gram daging sapi has, potong dadu kecil/cincang kasar
  • 100 gram udang, kupas
  • 100 gram teri basah, goreng
  • 1 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng
  • 1 buah tempe, potong dadu kecil, goreng
  • 4 buah cabe merah, iris serong
  • 10 buah cabe rawit, iris bulat
  • 1 buah tomat merah besar, cincang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

Daun Pisang Secukupnya

Cara membuat:

Loading...
  1. Masukkan semua bahan utama ke dalam, magic com, aduk rata, masak sampai matang. Setelah matang dan sebelum dikeluarkan, aduk terlebih dahulu supaya rata.
  2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu halus, cabe merah, cabe rawit, tomat, daun salam, dan daun jeruk purut, tumis sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk-aduk beri 250 ml air, masak sampai daging empuk (sampai airnya hampir habus) baru masukkan udang, teri, tahu, tempe, beri garam dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasanya kemudian angkat.
  3. Letakkan nasi dan beri isian di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Beri sepucuk daun kemangi, tutup rapat menyerupai bentuk lontong, sematkan lidi di kedua ujungnya.
  4. Olesi kembali bagian luar daun dengan sedikit minyak goreng, panggang di atas bara api atau oven sampai agak hangus.
  5. Nasi bakar siap disajikan.

Demikian 4 sajian resep nasi bakar paling enak. Baca juga Anea resep nasi lainnya yang sayang untuk dilewatkan, karena ada begitu banyak macam resep nasi yang enak dan juga lezat yang mesti kamu coba. Happy cooking:).

Tinggalkan Balasan