Resep Pecel

Resep Pecel – Masakan dengan bahan dasar sayuran memang sangat beragam dan mudah untuk dibuat. Cara membuat masakan dari sayuran juga dapat dikonsumsi atau diolah dengan cara direbus. Salah satu masakan bahan sayuran yang direbus yaitu resep pecel dan ada juga resep urap.

Resep pecel sayur merupakan aneka sayur-mayur yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang kemudian dalam cara penyajianya yaitu dicampur. Untuk cara membuat pecel juga bisa bervariasi, disesuaikan dengan isi bahan sayuran agar tidak bosan dan juga rasa pedas yang bisa diatur dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung

Loading...

Masakan sayuran yang mirip dengan gado-gado ini memang sangat digemari oleh masyarakat, karena rasanya yang enak, gurih, dan lezat yang terletak dari bumbu sambal kacangnya menjadikan ciri khas pecel serta ditambah lagi dengan beragam macam sayuran yang segar dan juga menyehatkan. Berikut ini ada resep pecel sayur sederhana yang bisa kamu coba.

Resep Pecel Sayur

Resep Pecel

Waktu Masak: 60 menit
Hasil: 5 porsi
Keterangan: Mudah

Kali ini resep pecel sayur yang dibagikan menggunakan bahan sayur-mayur seadanya dan sederhana tapi soal rasa tidak bisa diragukan lagi, bumbu sambal pecelnya dijamin enak banget.

Bahan pecel sayur:

  • Touge
  • Kecipir
  • Daun kecipir
  • Daun genjer

Bahan bumbu sambal kacang untuk pecel:

  • 250 gr kacang tanah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 ruas kencur
  • 3 sdm air asam jawa
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • Gula merah secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 5 lembar daun jeruk iris tipis-tipis (opsional)

Cara membuat pecel sayur:

  1. Langkah pertama yaitu rebus semua bahan sayuran sampai matang, kecuali touge (touge cukup dengan cara disiram sebentar menggunakan air panas saja, setelah itu tiriskan dan pisahkan sayuran rebus ke dalam wadah).
  2. Kemudian menyiapkan bumbu sambal, pertama goreng terlebih dahulu kacang hingga matang, jangan sampai gosong lalu tiriskan.
  3. Kemudian goreng cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih hingga layu lalu angkat.
  4. Setelah itu, haluskan menggunakan cobek yaitu bawang putih dan cabe terlebih dahulu hingga sedikit kasar, masukan kencur, daun jeruk, terasi, garam ulek hingga halus.
  5. Tambahkan kacang tanah goreng, biar gampang menguleknya masukan sedikit-sedikit saja, jika sudah halus tambahkan gula merah dan air asam jawa ulek sampai halus dan merata.

Cara Menyajikan Pecel:

Loading...
  1. Larutkan sambal pecel yang sudah jadi dengan air hangat secukupnya, aduk sampai merata dan koreksi rasa, jika masih kurang bisa ditambah garam.
  2. Tambahkan sayur rebus.
  3. Anda bisa menambahkan bawang goreng diatasnya dan sebagai pelengkap tambahkan juga kerupuk.

Resep dan cara membuat pecel sayur yang praktis dan nikmat diatas, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, kangkung, atau timun sesuai dengan selera dan bahan sayuran yang lain. Selamat menikmati pecel sayur dan happy cooking:).

Tinggalkan Balasan