Resep Ratatouille
Ratatouille - by: [email protected]

Resep Ratatouille untuk memulai weekend mu. Apa itu ratatouille? Ratatouille adalah jenis makanan tradisional khas perancis. Sajian berupa sayur-sayuran yang dihidangkan dengan teknik dan cara memasaknya yaitu dipanggang.

Ratatouille ini memiliki cita rasa yang lezat dan unik serta lebih dari sekedar masakan sayur mayur lho, karena masakan ini merupakan salah satu hidangan sayuran (vegetarian) yang menenangkan tanpa adanya kandungan kalori yang banyak.

Bagaimana cara membuat Ratatouille? Nah, bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya, ini dia resep yang bisa kamu coba di rumah.

Loading...

Resep Ratatouille Masakan Khas Prancis

Waktu Masak: 45 menit
Hasil: 5 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan Piperade:

  • 2 buah dada ayam, cincang
  • 1/2 paprika merah, buang bijinya
  • 1/2 paprika kuning, buang bijinya
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay, cincang
  • 3 buah tomat, ambil bagian bijinya (sisihkan), potong kecil
  • Daun mint kering, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bahan Sayuran:

  • 1 buah zucchini, diiris tipis
  • 1 buah terong jepang, diiris tipis
  • 1 buah labu kuning (yellow squash, bisa diskip, jarang ada)
  • 4 buah tomat kecil (tomat plum), diiris

Bahan dan bumbu vinaigrette:

  • 2 sdt minyak zaitun
  • Rosemary, secukupnya
  • Lada hitam, secukupnya

Cara membuat Ratatouille

  1. Piperade: panaskan oven hingga 190°C , letakkan paprika yang sudah dipotong bagian bawahnnya di atas alumunium foil, panggang selama 15 menit, hingga kulit seperti lepas. Biarkan hingga cukup dingin, kupas dan cincang halus.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak zaitun menggunakan wajan ukuran sedang, pakai api kecil hingga matang, tidak sampai coklat. Tambahkan tomat, bagian biji tomat. Masak dengan api kecil hingga benar-benar lunak dan air tinggal sedikit. Tambahkan paprika, daun mint, garam secukupnya.
  3. Untuk sayurannya, panaskan oven hingga 135°C. Letakkan irisan sayuran berselang-seling melingkari pinggan, di atas piperade. Lakukan hingga penuh.
  4. Vinaigrette, campur minyak zaitun ke dalam mangkuk dan tambahkan lada hitam. Tuang di atas sayuran, lalu taburkan rosemary secukupnya.
  5. Tutup pinggan dengan alumunium foil hingga rapat. Panggang hingga sayuran matang sekitar 35 menit, buka tutup dan panggang lagi 15 menit, jangan sampai sayuran coklat, tutup lagi dengan alumunium foil untuk mencegah sayuran coklat.
  6. Sajikan selagi hangat.

Ratatouille merupakan makanan yang sangat sehat dan bisa dijadikan resep pilihan untuk kamu yang menghindari makanan dengan kolesterol tinggi. Kamu juga bisa mengkreasikan berbagai macam isi bahan-bahan Ratatouille sesuai yang kamu inginkan, misalnya dengan bahan tambahan seperti kentang sebagai pelengkap. Selamat mencoba, happy cooking:).

Baca Juga:

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini