Resep Rawon
Rawon Daging - [email protected]

Resep Rawon – Masakan rawon merupakan makanan khas Jawa Timur. Pada dasarnya, rawon adalah sup daging berkuah hitam. Warna hitam dari masakan inilah yang menjadi ciri khas dari rawon, karena adanya campuran bumbu-bumbu yang khas seperti campuran kluwek.

Cara membuat rawon yang enak juga tidak begitu sulit dan cukup sederhana. Berikut resep rawon yang bisa kamu coba untuk dijadikan bahan resep masakan sehari-hari. Baca juga: Resep Daging Sapi.

Resep Rawon

Waktu Masak: 1 jam 20 menit
Hasil: 5 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan-bahan untuk membuat rawon:

Loading...
  • 500 gram daging sapi has dalam/sandung lamur, potong-potong
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu rawon, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 6 buah kluwek, ambil dagingnya (jika kering, rendam dalam air terlebih dahulu)
  • 6 butir kemiri goreng
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bulat
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdt asam jawa

Bahan pelengkap rawon:

  • Sambal terasi
  • Tauge pendek
  • Telur asin
  • Tempe goreng
  • Kerupuk udang
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Daun bawang merah, iris kecil-kecil untuk taburan

Cara membuat rawon:

  1. Langkah pertama untuk membuat rawon yaitu dengan merebus daging dan daun salam terlebih dahulu menggunakan 3 liter air, rebus sampai daging menjadi kaku. Setelah daging kaku angkat dan potong dadu.
  2. Masukkan kembali potongan daging ke dalam air rebusan, masak sampai daging menjadi empuk.
  3. Kemudian, tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan serai sampai harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan daging beri garam dan gula pasir. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas angkat.
  4. Sajikan rawon selagi panas bersama pelengkapnya.

Selamat mencoba resep rawon daging dengan bumbu yang sedap, jangan lupa sajikan bersama bahan pelengkap dan nasi hangat. Baca juga: Resep Tongseng Kambing, happy cooking:).

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini