Resep Sambal Matah
Sambal Matah - by: [email protected]
 

Resep Sambal Matah – Merupakan jenis sambal khas yang berasal dari Bali. Sambal matah ini termasuk sambal yang bisa dibilang unik, karena bahan dan bumbu serta cara pembuatannya berbeda dengan jenis sambal yang lain.

Sambal matah pada umumnya terbuat dari bahan dan bumbu seperti cabe, bawang merah, perasan air jeruk nipis agar lebih segar dan juga serai. Ada juga sambal matah kecombrang sebagai pengganti serai.

Cara membuat sambal matah biasanya bahan-bahan hanya di potong/di cincang/di iris saja. Tapi untuk kali ini, ada sambal matah terbaru dari bahan dan bumbu serta cara membuatnya yang wajib kamu coba. Penasaran? Berikut resep dan cara membuatnya.

Resep Sambal Matah

Waktu Masak: 20 menit
Hasil: 4 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan-bahan untuk membuat sambal matah:

  • 1/4 kg bawang merah
  • 5 batang serai, pilih bagian putihnya
  • 15 buah cabe rawit
  • 12 lembar daun jeruk
  • Minyak masak secukupnya

Bumbu sambal matah:

Loading...
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Terasi goreng
  • Garam
  • Gula
  • Totole (kaldu jamur)

Cara membuat sambal matah:

  1. Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu.
  2. Kemudian potong atau iris-iris semua bahan tersebut, lalu tempatkan dalam sebuah wadah atau mangkok.
  3. Ambil setidaknya 2 sdm campuran bahan-bahan tersebut, kemudian ulek kasar bersamaan dengan terasi. Hasil ulekan campurkan kembali dengan bahan-bahan yang dimangkok dan tambahkan bumbu lainnya, aduk-aduk sampai rata.
  4. Panaskan minyak masak, lalu siramkan ke bahan sambal.
  5. Tambahkan air jeruk nipis, kemudian aduk-aduk kembali sampai merata.
  6. Sambal matah siap disajikan.

Sambal matah ini cocok sekali untuk jenis masakan seperti resep ayam goreng biar makin lahap. Demikian resep sambal matah terbaru dan cara membuatnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah, happy cooking:).

Tinggalkan Balasan