Resep Sayur Daun Singkong Santan

Resep Sayur Daun Singkong – Daun singkong memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh kita seperti, sebagai sumber tenaga, membantu proses metabolisme tubuh, sumber antioksidan, meregenerasi sel-sel tubuh, dan juga membantu proses pencernaan.

Menu masakan dengan menggunakan santan adalah salah satu jenis masakan yang cukup populer di Indonesia, mulai dari bahan dasar daging, ikan, telur, dan juga sayuran. Akan tetapi, resep dengan bahan tersebut ada juga yang tanpa menggunakan santan.

Baca Juga: Resep Ketupat Sayur

Loading...

Salah satu menu masakan yang menggunakan santan dengan bahan dasar sayuran yaitu sayur daun singkong. Tekstur daunnya yang cukup lembut berpadu dengan santan yang gurih membuat menu masakan ini semakin nikmat. Berikut resep cara memasak sayur daun singkong santan.

Resep Sayur Daun Singkong Santan

Resep Sayur Daun Singkong Santan

Waktu Masak: 50 menit
Hasil: 6 porsi
Keterangan: Mudah

Bahan-bahan:

Bahan utama:

  • 1 ikat daun singkong
  • 1 sdt garam
  • Air untuk merebus daun singkong

Bahan dan bumbu:

  • 3 cm lengkuas,memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 biji cabe rawit atau sesuai selera
  • 5 biji tahu, potong menjadi 2 atau sesuai selera
  • 1 batang serai, memarkan
  • Santan dari 1/2 butir kelapa
  • Garam secuku/pnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 cabe merah keriting
  • 3 biji cabe rawit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Keterangan: Ulek semua bumbu sampai halus atau bisa juga dengan cara diblender.

Cara Memasak Sayur Daun Singkong Santan:

  1. Masak air sampai mendidih tambahkan garam, masukan daun singkong dan rebus daun singkong sampai matang, angkat kemudian tiriskan dan potong-potong, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus, masukan lengkuas, daun salam, cabe rawit, tahu, serai, sampai harum.
  3. Masukan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong tadi lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
  4. Kemudian campur santan kelapa, tambahkan garam, gula pasir tunggu sampai mendidih.
  5. Aduk sampai rata dan tunggu sampai mendidih, cek rasa.
  6. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Sayur Rebung Santan

Loading...

Cukup mudah kan membuat dengan resep memasak sayur daun singkong santan yang enak, lezat dan nikmat. Selain menggunakan tahu sebagai bahan tambahan, kalian juga bisa mengganti dengan tempe, ikan teri atau bahan tambahan lain sesuai selera. Selamat mencoba dan happy cooking:).

Tinggalkan Balasan